饮食是日常生活中非常重要的一部分,也就是我们现在所说的饮食禁忌,吃错了可能会导致拉肚子、呕吐等,严重了甚至可能没没命,那生活中又有哪些禁忌呢?
食物饮食禁忌
1、番茄
毒物:生物碱
有毒部位:茎和叶
番茄本身是没有毒的,而且番茄还非常受欢迎,但不能否认番茄的茎和叶却含有一种配糖生物碱的化学物质,但现在人工培育的番茄这种东西含量较少,野生的番茄含量更高。毒性就在于会导致肠胃功能紊乱和神经的焦虑,如果想要用茎和叶来做调味品,一定要在食用前祛除,一般用来驱虫!
2、苹果
毒物:氰化物
有毒部位:果核
“一天一苹果,医生远离我”苹果无论在哪都非常受欢迎,但是却不知苹果也含有有毒的化学物质,苹果也含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
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3、土豆
毒物:生物碱
有毒部位:茎和叶土豆
如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片)。土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给小孩吃。
4、樱桃
毒物:氢氰酸
有毒部位:果核
尽管樱桃好处多多,但樱桃是有毒的,正确来说樱桃没有毒,但是樱桃核是有毒的。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来,你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
5、蘑菇
毒物:蝇蕈素等
有毒部位:5%蘑菇
因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类,所以很难判断哪种有毒那种没毒。蘑菇的种类千千万万,其中约百多种据说有毒,而能致死的不到十个。尽管如此,蘑菇还是可能导致肠胃不适。凭经验来看,通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝脏严重损伤。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
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6、杏仁
毒物:氰化物
有毒部位:生杏仁
多数人总是认为杏仁是一种坚果,但实际上它是种子,而且在全世界的烹饪界特别流行,和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的。而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
7、红辣椒
毒物:辣椒素
有毒部位:红辣椒
当然吃一个红辣椒问题不大,但你如果吃得太多到一定量的话,可能会有生命危险。你一生中多多少少吃过红辣椒,不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的,你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。在红辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。这种化学物质很是给力,人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。
8、腰果
毒物:漆酚
有毒部位:生腰果
当你在商店里买“生腰果”的时候,一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见,但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触,有时候会有副作用的隐患。
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9、河豚鱼
毒物:河豚毒素
有毒部位:某些器官
河豚鱼吃不好的很和容易中毒,这是很多人都知道的。河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。虽然你在美国吃不到,但许多韩国人和觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。但是,某些器官比如肝脏,是剧毒致命的。
这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素,它能造成高血压、肌肉麻痹等症状,并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。
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